紅網岳塘站9月26日訊(分站見習記者 彭婷)在外就餐時,你是否會擔心食品健康與安全問題?你是否會懷疑廚師試菜時偷偷吃了本該屬於你的東西?你是否想知道吃進嘴裡的菜在後廚是如何製作的?
  如果你有上述疑問,位於湘潭市岳塘區吉安路上的一家餐廳可以幫你解決。這家名為“一日三餐”的飯店,因其在廚房裝上了攝像頭,並通過大廳的液晶電視展示炒菜全過程這一新奇做法,受到了不少市民的肯定與歡迎。
  9月25日下午,岳塘新聞網(紅網岳塘站)記者來到這家餐廳,探尋它的經營秘訣。
  一切的收穫與成就都是逼出來的
  餐廳老闆名叫譚志丹,今年29歲,是個標準的“85後”。外表開朗熱情的他其實只有初中文化,並且是一名四級傷殘人士。
  譚志丹很早就出來闖盪,由於學歷不高,而且又沒有過硬的家庭背景和經濟條件作支撐,初入社會的譚志丹屢屢碰壁。他去廣州、深圳等大城市打過工,還收過廢品,擺過地攤,賣過小菜,用他自己的話來說,“所有不賺錢的行業我都乾遍了”。
  因為身體缺陷、成就不高,譚志丹常常受挫,這甚至讓他產生了自卑的想法。隨著年齡和閱歷的不斷增長,他決定不在外“亂闖”,而是逼著自己踏踏實實的乾一些實在的事情。2008年,譚志丹回到家鄉,盤了一家米粉店,專心致志的開始了他的創業之路。萬事開頭難,那段時間是他最辛苦的時候,平均一天只能睡5個小時。終於,功夫不負有心人,米粉店在他的用心經營下生意漸漸紅火。
  看到商機的他在2011年時又盤下了這家“一日三餐”飯店。由於受到了上一段經營的影響,剛開始接手時,店子生意並不是很好。為此,譚志丹想了不少點子。
  食品安全是顧客最為關心的問題。於是,譚志丹想到了用視頻直播廚房炒菜這樣一種方式來吸引顧客。譚志丹對自己的食品非常放心,因為他提倡的是原生態的理念,他也想把顧客最擔心也是最關心的問題通過視頻展現出來,讓顧客吃得放心。
  經過一段時間的嘗試,餐廳的人氣很旺,現在已經擁有了一群非常固定的顧客群,而且通過大家的口口相傳,越來越多的人瞭解了它,想來這裡“嘗嘗鮮”。
  用愛心回報社會
  譚志丹常說,他自己走到今天很不容易,也得到了很多人的幫助,因此,他的內心也一直懷著一顆感恩的心,希望通過自己的能力回報社會。
  每到寒假和暑假的時候,飯店都會吸納一批來自福利院的、有勞動能力的孤殘兒童,譚志丹願意盡自己的力量去幫助他們。現在,他的店里依然還有幾名殘疾人士做後勤工作,譚志丹也一直非常關照他們,“我自己也是殘疾人,我理解殘疾人的不容易。”
  “市殘疾人創業先進典型”、“湘潭首家電子視頻廚房”……飯店牆壁上掛了不少這個年輕老闆的榮譽,他用自己執著的付出收穫了財富與榮譽。  (原標題:為顧客直播廚房炒菜殘疾小伙開視頻餐廳創業)
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